ಗೋಧಿ ಹುಲ್ಲಿನ ಜ್ಯೂಸ್

ಗೋಧಿ ಹುಲ್ಲಿನ ರಸ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಉಪಯೋಗ ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಗೋಧಿ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಮನೆಯಂಗಳ ದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.. ಗೋಧಿಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನೀರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ದಿವಸಗಳಲ್ಲಿ ಗೋದಿ ಹುಲ್ಲು ಜ್ಯೂಸ್ ಗೆ ರೆಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.ಅದು ಅರ್ಧ ವೂಟ್ ಒಳಗೆ ಉದ್ದವಿದ್ದರೆ ಸಾಕು.

ಗೋಧಿ ಹುಲ್ಲಿನ ರಸ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ವೆನ್ನಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ ಫೈಟೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಸೆವೆಂಟೀನ್ ಅಮಿನೋ ಅಚಿಡ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಎ ಸಿ ಕೆ ಎಂಡ್ ಬಿ ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ಕ್ಲೋರೋಫಿಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಇರುವುದರಿಂದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಮಶವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಬೊಜ್ಜನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ.ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಆಹಾರ ಟಾನಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ . ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ,ಹೊಟ್ಟೆಯುಬ್ಬರ ,ಬಿಪ,ಿ ಅಲ್ಜಿಮರ್ ,ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ,ಸಂದಿವಾತ ಇವೆಲ್ಲವುಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಆಹಾರ ಮೆಂಟಲ್ ಪವರ್ ಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು .ಆತಂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸ್ಪೆಷಲ್ಲಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪ್ರಗ್ನೆಂಟ್ ಇದ್ದವರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಎದೆಹಾಲನ್ನು ಇದು ಕಡಿಮೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಎಳೆಯದಾದ ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿ ಗೋಧಿ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು .ಗೋಧಿ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೀಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ನೀರು ಹಾಕಿ ದರೆ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನ – ಗೋಧಿ ಹುಲ್ಲಿನ ಜ್ಯೂಸ್ ಗೆ 1 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ,ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಲೋಟ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು ಅರ್ಥ ನಿಂಬು ರಸ ಹಾಕಬೇಕು.

ಕರೋನವೈರಸ್ ತಡೆಗೆ

ಈಗ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕರೋನವೈರಸ್ ತೊಂದರೆ ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ವಿಚಾರ ನನಗೆ ಬಂದಿತ್ತು .

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಒಂದು ಫ್ಯಾಷನ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಹಾರ, ತಂಪಾದ ,ಬಿಸಿಯಾದ ,ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಎಣ್ಣೆ ಇರುವುದು ಹಣ್ಣು, ಧಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಹೀಗೆ ಅನೇಕ ತರಹದ ಆಹಾರವನ್ನು ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಇಲ್ಲ ಅವರಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧತೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲಿಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ನಮಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯ ಹೇಗೆ ?ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಎಲ್ಲರ ಮನದಲ್ಲಿ ಇರಲೇಬೇಕು.

ಪ್ರಾಣಿಗಳು ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಆಗಿ ಸಿಗುವಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ .ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವಂತಹ ಸೊಪ್ಪು ,ಹಣ್ಣು ,ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ನೀರು, ಮಾಂಸಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಾಡಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಇವುಗಳೇ ಆಹಾರ

ಆದರೆ ಮಾನವ ತಾನೆ ಬೆಳೆದ ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು, ತಾನೇ ಬೆಳೆಸಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸ, ರಾಸಾಯನಿಕಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಇವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಡಿನೊಳಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ .ಅವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಿ ಗಾಳಿ-ಬೆಳಕು ಬಿಸಿಲು ಎಲ್ಲವೂ ಸಿಗುತ್ತದ. ಆದರೆ ಮಾನವನು ಕಟ್ಟಡದೊಳಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನ. ಗಾಳಿ ಬೆಳಕು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಕ್ಕರೂ ನೇರವಾದ ಬಿಸಿಲು ಅವನಿಗೆ ಸಿಗಲಾರದು. ಇಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೇರವಾದ ಬಿಸಿಲು ಸಿಗುತ್ತವೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ್ಯವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುವುದು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಯಥೇಷ್ಟವಾಗಿ ಬಿಸಿಲಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ .ಆದರೆ ನಾವು ದಿನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಬಿಸಿಲಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತೇವೆ ?ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದ.ಬಿಸಿಲನ್ನು ನಾವು ಅದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಎಂದುತಿಳಿಯಬೇಕು. ಬಾಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರದಷ್ಟೇ ಬಿಸಿಲು ಅಷ್ಟೇ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ .ಒಳ್ಳೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಷ್ಟೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನಾವು ಸಾಲದು .ಅದರ ಜೊತೆಗೆ ಗಾಳಿ-ಬೆಳಕು ಬಿಸಿಲು ಎಲ್ಲವೂ ಬೇಕು. ನಾವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಹಾಗೆ ಆಯಿತು.

ನನ್ನ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೇನೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನಾನು ಗಾಳಿ ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ .ನಂತರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಕೊಡಬೇಕು. ಒಳ್ಳೆಯ ಗಾಳಿ ಬೆಳಕು ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಎಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯ ಆಹಾರ ತಿಂದರೂ ವ್ಯರ್ಥವೇ ಸರ.ಿ ಅದರಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ವೈರಸ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಸ್ತ.ಿ ಏಕೆಂದರೆ ಆಗ ಬಿಸಿಲಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಅಂದರೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದ. ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನ ಕಡಿಮೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಮಾಡುವ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ನೆಗಡಿಗೆ ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತವೆ.

1920 ನೇ ಇಸವಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಪ್ಯೂ ಬಂದಿತ್ತು .ಆಗ ಅಲ್ಲಿ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿಸಿದಾಗ ಅದರತೀವ್ರತೆ ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ತಂತೆ. ಅದರ ಅರ್ಥ ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ .ಯಾವುದೇ ನೆಗಡಿ ಕಫಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಔಷಧಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿಲು ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕು ಆಗ ಅದು ಬಹಳ ಬೇಗ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಅದರಿಂದ ನನ್ನ ಸಲಹೆ ಏನೆಂದರೆ ಕರೋನವೈರಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಔಷಧಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿಲನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬೇಕು. ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅವರವರ ಶಕ್ತಿಗೆ ತಡೆಯುವಷ್ಟು ಬಿಸಿಲನ್ನು ಅವರು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರಲ್ಲಿ ರೋಗದ ತೀವ್ರತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ .

ೊನೆಯದಾಗಿ ನಾನು ಹೇಳುವುದೇನೆಂದರೆ ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾದ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಆದ ಆಹಾರ, ಬಿಸಿಲು, ನೀರು ಇವಷ್ಟೇ ಸಾಕು .ಆರೋಗ್ಯವಂತ ದೇಹ ಬೇಕೆಂದರೆ ದಿನಾಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ತಾಸಾದರೂ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವಾದರೂ ಬೆವರು ಬರುವಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಾರಾಂಶ. ಯಾವುದೇ ವೈರಸ್ ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟ ಉಸಿರಿನ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಔಷಧದ ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಬಿಸಿಲು ಹೌದು ಅಂತಹ ರೋಗಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಅಥವಾ ಓಡಾಡಲು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಆಡು ಮುಟ್ಟದ ಸೊಪ್ಪು

ಇದು ಗಿಡವಾಗಿದ್ದು ಕಹಿಯಾದ ಉದ್ದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಇದರ ಎಲೆಯು ತಂಡಿ ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟ ಎಲ್ಲ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೂ ಬರುತ್ತದೆ ನನ್ನ ಮಗನು ಚಿಕ್ಕವನಿರುವಾಗ ಥಂಡಿ ಜ್ವರ ಪದೇ ಪದೇ ಬರುತ್ತಿತ್ತು ಆಗ ನಾನು ಇದರ ಎಲೆಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮಾಡಿ ಕೊಡುತ್ತಿದೆ ಒಂದು ದಿವಸದಲ್ಲಿ ಜ್ವರವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಜ್ವರದ ಗುಳಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಜ್ವರವೂ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ ಕೆಮ್ಮು ಶುರುವಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಕಫವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಆದರೆ ಈ ಎಲೆಯ ಕಷಾಯವು ಕಫವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಲೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಜ್ವರ ಕಡಿಮೆ ಆದಮೇಲೆ ಕೆಮ್ಮು ಶುರುವಾಗುವುದು ಇಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಗಿಡವನ್ನು ನೆಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ ಇದರ ಗಿಡವು ಎಲ್ಲ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲೂ ಆಗಬಹುದೆಂದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯ .

ಮಾಡುವ ರೀತಿ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 10 ಎಲೆಯನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಸಣ್ಪ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುತ್ತಾ ಇರಬೇಕು ನೀರು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಬಂದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಅದಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವರ ಇದ್ದರೆ ಕಾಲು ಲೋಟ ಕಷಾಯವನ್ನು 2:30 ತಾಸಿಗೊಮ್ಮೆ ಕೊಡಬೇಕು ಜ್ವರ ಜಾಸ್ತಿ ಇದ್ದರೆ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕೊಡಬೇಕು ಜ್ವರ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ 4 ತಾಸಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಷಾಯ ಕೊಟ್ಟರೆ ಸಾಕು

ಆಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ನೀರಡಿಕೆ ಆದಾಗಲೆಲ್ಲ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಂಥ ಜ್ವರವು ಕೂಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೀರನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿವಸ ಹಗಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು

ರೋಗಿಯು ನಿದ್ದೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೀರನ್ನು ಜಾಸ್ತಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ತಾಸಾದರೂ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಅಥವಾ ಓಡಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗಿರಬೇಕು ಹೆದರಬಾರದು. ಇದರಿಂದ ತನ್ನಿಂದ ತಾನೇ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಬೇಕು. ಶುಂಠಿ ಹಸಿ ಅರಿಶಿನ ಕೊಂಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಶುಂಠಿ ಚಟ್ನಿ ಅರಿಶಿನದ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ತಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರಿನ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮೆಂತ್ಯ (ಮೆಥಿ) ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು & ಪ್ರಯೋಜನಗಳು (ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಧಾನಗಳು!)

ಅಧರಕ್ಕೆ ಕಹಿ ಉದರಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಎಂಬ ಗಾದೆ ಮಾತಿನಂತೆ ಮೆಂತೆಯ ಗುಣವಾಗಿದೆ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಶಿಶು ಇವರನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಮೆಂತೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ಮೆಂತೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಿಕ್ಕೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು

ಮೆಂತೆಯಲ್ಲಿ ಫೈಯರ್ಸ್ ಮಿನರಲ್ಸ್ ಐರನ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ ಹೊಂದಿದೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಟ್ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಒಂದು ಮತ್ತು 2 ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ನವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಇವರು ಮೆಂತ್ಯೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಇದರ ಕಹಿಯಾದ ಗುಣವು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಾಡಾಗುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಪೇಷಂಟ್ ನವರು ಯಾವ ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಮೆಂತೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ನವರಿಗೆ ಎಲ್ಲರಂತೆ ತಾವು ಸಿಹಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕೆನಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಂತೆ ತಿನ್ನುವ ಹಾಗಿಲ್ಲ ಜ್ಯೂಸನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಹಾಗಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಮೆಂತೆಯನ್ನು ಯಾವ ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬ ಮಾಡುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತೇನೆ

ಮೆಂತೆ ಜ್ಯೂಸ್

4 ಚಮಚ ಮೆಂತೆ ಕಾಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಬೀಸಬೇಕು ಅದಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ಬೆಲ್ಲ ಅರ್ಧಲೋಟ ಹಾಲು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಜ್ಯೂಸು ದಪ್ಪವಾದ ಬೇಕೆಂದರೆ 2 ಚಮಚ ಮೆಂತೆ ಕಾಳನ್ನು ಜಾಸ್ತಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದನ್ನು ಬೀಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತಾ ಇರಬೇಕು ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲ ಬೇಡವೆಂದರೆ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಎಲ್ಲರಂತೆ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇದ್ದವರು  ಕುಡಿಯಬಹುದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಂಜೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದವರು ಅರ್ಧ ಲೋಟ  ಕುಡಿಯಬಹುದು

ಮೆಂತೆ ಹಿಟ್ಟು

ಅರ್ಧ ಕಪ್ಪು ಮೆಂತೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ಪು ್ದ ಉದ್ದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹೆಸರುಕಾಳು ಒಂದು ಕಪ್ಪು ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಒಂದು ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಜೀರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ 4 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು ಒಂದು ಚಮಚ ಓಂಕಾಳು ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇರೆಬೇರೆಯಾಗಿ ಹುರಿದು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಇವೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು ಬೇರೆಬೇರೆ  ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು  ಸೇರಿಸಬಹುದು  ಆಗ  ಮೆಂತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು  ಜಾಸ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು ಹಿಟ್ಟನ್ನು  ಒಂದು ಬಾಕ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ  ತುಂಬಿ ಇಟ್ಟರೆ  ಒಂದು ತಿಂಗಳು  ಇರುತ್ತದೆ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ  ಮೆಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಎನ್ನುವರು ದಿನಾಲು 1 ಚಮಚ ಮೆಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಊಟ ಮಾಡಬೇಕು ಅವರ ಆಹಾರ ಯಾವುದು ಅದರ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಇದು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇದ್ದವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು

ಮೆಂತೆ ನೀರು

ರಾತ್ರಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಮೆಂತೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಂತೆಕಾಳನ್ನು ಇಡಿಯಾಗಿ ನುಂಗಿ ಆ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇದ್ದವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮಂಡಿ ನೋವಿಗೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಮೆಂತೆ ದೋಸೆ

ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದಾನ್ಯ ಅದಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ಮೆಂತೆ ಮೂರು ತಾಸು  ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ರಾತ್ರಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೀಸಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ದೋಸೆ ಮಾಡಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬೆಲ್ಲ ಬೇಕಾದರೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮೆಂತೆ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಲು ದೋಸೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು

 

ಮೆಂತೆ ಇಡ್ಲಿ

ಮೆಂತೆ ಇಡ್ಲಿಯೋ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಇದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು.

ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಮೆಂತೆ ನೀರಲ್ಲಿ ಎರಡು ತಾಸು ನೆನಸಬೇಕು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೀಸಬೇಕ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ರವಾ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿ ರವ ಹಾಕಬೇಕು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಬೇಕು ಅದಕ್ಕೆ ಗೋಡಂಬಿ ಬಾದಾಮಿ ಶೇಂಗಾ ಚಿಕ್ಕ ಪೀಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇಡ್ಲಿ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಮೆಂತೆ ಎರಿಎವು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಮುಳುಕ

ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಗೆ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಮೆಂತೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೂರು ತಾಸು ನೆನಸಬೇಕು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ಬೀಸಬೇಕು ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಇರಬೇಕು ಬೀಸುವಾಗ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಹುಟ್ಟು ಹಾಕಬಹುದು. ಚಿಕ್ಕ ಬಂಡಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸ್ಟೋನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟಿರಿ ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ನಂತರ ಒಂದು ಹುಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಂಡಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಬಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆಂಪಗೆ ಬೆಂದನಂತರ ತೆಗೆದು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿಂದರೆ ರುಚಿಯೋ ರುಚಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಜಾಸ್ತಿ ಎನಿಸಿದರೆ ಹಿಂಡಬಹುದು

ಕಡಿಗಾಯಿ( ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ)

ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಹೋಳು ಎರಡು ಲೋಟ, ಜೀರಿಗೆ 1ಹುಟ್ಟು ಸಾಸಿವೆ ಎರಡು ಹುಟ್ಟು , 4 ಲವಂಗ, ಓಂಕಾಳು ಎರಡು ಚಮಚ ,ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು .ಜೀರಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಲವಂಗ ಓಂಕಾಳು ಇವಿಷ್ಟನ್ನು ಹುರಿದು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ 1 ಹುಟ್ಟು ಮೆಂತೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೆಂಪಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಮಾವಿನಕಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಲಿಸಿ ಭರಣಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ ಮುಚ್ಚಿರಬೇಕು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಯಾಬಿಟೀಸ್ ನವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದು 4 ದಿವಸದ ನಂತರ ತಿನ್ನಲಿಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಮೆಂತೆಯ ಉಪ್ಪು ಕಾರ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುಡಿದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಪೇಪರ್ ಮಿಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪು

ಪುದಿನಾ ಸೊಪ್ಪು ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಚಿಕ್ಕ ಗಿಡವಾಗಿದೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುವಾಸನೆ ಭರಿತವಾಗಿದೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಬಾಯಿಯ ದುರ್ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ ಮೈಗ್ರೇನ್ ತಲೆನೋವಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಪೆಪ್ಪರ್ಮಿಂಟ್ ಆಯ್ಲ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಪುದಿನ ಸೊಪ್ಪಿನ ರಸ ಮೂಗು ಕಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರ ಜ್ಯೂಸ್ ಹೆಂಗಸರಿಗೆ ತಿಂಗಳಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಾಗುವ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು

ಪುದಿನ ಎಲೆ ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿ ಜೀರಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು 1 ಚಮಚ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನತುರಿ 1 ಲೋಟ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬು ರಸ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಪುದೀನಾ ಎಲೆ ,ಜೀರಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು, ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಇವಿಷ್ಟನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೀಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಕಡಿ ನಿಂಬು ರಸ ಹಾಕಬೇಕು .ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕುಡಿಯುವದಾದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹಾಕಬಾರದು .ನಿಂಬೆರಸ ಹಾಕಬೇಕು .ಇಷ್ಟಾದರೆ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಡಿ

2 ನೇ ವಿಧಾನ    .                       

1 ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ 8 ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಪ್ರದೀನಾ ಟೀ ರೆಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು.. 1 ಚಮಚ ನಿಂಬು ರಸ ಹಾಕಬೇಕು .ಇದನ್ನು ದಿನ ಕುಡಿದರೆ ನೆಗಡಿ ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತದೆ.                   

ಪ್ರದೀವಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾನೀಯ ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚಟ್ನಿ, ಸಾರು, ಸಾಂಬಾರ್, ರಸಂ ಕೋಸುಂಬರಿ, ಪಲಾವ್ ,ಮಾಂಸದ ಅಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶವಿದ್ದು ಶರೀರದ ಉಷ್ಣ್ಲತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುದೀನಾ ಸೂಪ್            

ಅರ್ಧ ಮುಷ್ಟಿ ಪುದೀನಾ, ಲವ0ಗ 2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1. ಕಾಳು ಮೆಣಸು 8 – 10 ,ಟೊಮಾಟಿ ಹಣ್ಣು 2. ರಿಂದ 4 ಇನಿಷ್ಟನ್ನು ನುಣ್ಣಿಗೆ ಬೀಸಿ ಕುದಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಊಟದ ಮೊದಲು 1 ಕಪ್ ಕುಡಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ( ಆಹಾರದ ಮೊದಲು) ಇವಿಷ್ಟು ಸಾಮಾನುಗಳಿಗೆ 4 ಕಪ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪುದಿನಾ ಚಟ್ನಿ

ಬಂಡಿಗೆ 4 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿ ಪುದಿನಾ ಸೊಪ್ಪು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಹಸಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೀಸಬೇಕು ರುಚಿಯಾದ ಚಟ್ನಿ ರೆಡಿ .ಇದು ದೋಸೆಗೆ ರೊಟ್ಟಿಗೆ ರೊಟ್ಟಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೂ ಆಗಬಹುದು.

ಸಾಂಬಾರ್ ಬಟ್ಟಲು

ಹಿಂದುಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಮನೆಯಲ್ಲೂ ಸಾಂಬಾರು ಬಟ್ಟಲು ಎಂಬುದು ಇರಲೇಬೇಕು. ಇದ್ದೇ ಇರುತ್ತದೆ ಸಾಂಬಾರ ಬಟ್ಟಲು ಎಂದರೆ ಗೋಲಾಕಾರದ ಒಂದು ವೂಟ ವ್ಯಾಸದ ಕರಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ಲೋಟಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು .ಕರದಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ,ಮೆಂತೆ, ಸಾಸಿವ,ೆ ಎಳ್ಳು, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ,ಇಂಗು ,ಅರಿಸಿನ ಹಿಟ್ಟು ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತೊಂದು ಕರಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಲವಂಗ ,ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ,ಚಕ್ರ ಮೊಗ್ಗು ,ಬಡೆಸೊಪ್ಪು ,ಗಸಗಸೆ, ಅರಿಸಿನ, ಇಂಗು ಇರಬೇಕು .

ಹಿಂದುಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಅಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಿನಾಲು ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ .ಸಾಂಬಾರ ಬಟ್ಟಲು ಎಂದರೆ ಔಷಧಗಳ ಆಗರ .ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಸಮಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ .ಸಾಂಬಾರ ಬಟ್ಟಲಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಧಾನ್ಯವು ಔಷಧ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ .ನಿತ್ಯವೂ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾಡಲು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಬೇಕೇ ಬೇಕು .ಸಾಂಬಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಅನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ಕಡೆ ಎಲ್ಲವೂ ಇರುವುದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿ

ಶುಂಠಿಯೂ ನೆಲದೆಡೆಗೆ ಬೆಳೆಯುವ ಗಡ್ಡೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ .ಆಯುರ್ವೇದ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯೂ ಮಹತ್ವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ .ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ .ನೆಗಡಿಗೆ, ಜ್ವರಕ್ಕೆ, ಅಜೀರ್ಣವಾದಾಗ, ಜಂತುಹುಳು ವಾದಾಗ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ .ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನಿತ್ಯವೂ ಅಡುಗೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಳಸಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಷಾಯವು ಮೈಕೈ ನೋವಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕಷಾಯ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಹದಿನೈದು ದಿವಸ ಸತತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ .ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಆದಾಗ ಶುಂಠಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಿಂದರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದ. ವೈರಸ್ನಿಂದ ಬರುವಂತಹ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯ ರೀತಿ

ನಾಲ್ಕು ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ,ಹತ್ತು ಎಲೆ ತುಳಸಿ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ 1ಹುಟ್ಟು ,ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು ಚಮಚ, ಜೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ, ನಿಂಬು ರಸ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಇವೆಲ್ಲವುಗಳನ್ನು ಜಜ್ಜಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹತ್ತು ಇರಬೇಕು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲ ನಿಂಬೆರಸ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು .ಇದು ನೆಗಡಿಗೆ ಮೈಕೈ ನೋವಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಎರಡನೇ ರೀತಿ

5 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ,2 ಚಮಚ ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ,1 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು , ಒಂದು ಕಪ್ಪು ತೆಂಗಿನತುರಿ ,1 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ,4 ಚಮಚ ನಿಂಬೆರಸ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಇವೆಲ್ಲವನ್ನು ಬೀಸಬೇಕು. ಒಟ್ಟು ನಾಲ್ಕು ಲೋಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು .ಇದು ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ .ಊಟದ ಜೊತೆಗೂ ಕುಡಿಯಬಹುದು .ಅಥವಾ ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು .

ಅರಿಶಿನ

ಅರಿಶಿನಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣಗಳ ರಾಣಿಯನ್ನು ಎನ್ನಬಹುದು ಇದರ ಉಪಯೋಗ ಸರ್ವವ್ಯಾಪಿ ಇದರ ಬಣ್ಣ ವಾಸನೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಂದರ ಎಲ್ಲರಿಗಿಂತ ಹಸಿ ಅರಿಶಿನ ಕೊಂಬಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರ

ಹಸಿ ಅರಿಶಿನ ಕೊಂಬಿನ ಪೇಸ್ಟನ್ನು ಮುಖಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚಿಕೊಂಡರೆ ಮುಖದ  ಬಣ್ಣ  ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ದಿನಾಲೂ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಸಿ ಅರಿಶಿನ ಕೊಂಬಿನ ಚಿಕ್ಕ ಚೂರನ್ನು ಜಜ್ಜಿ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ ಕುಡಿದರೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದು ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಅರಿಸಿನವನ್ನು ಸೋಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಫೇಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಮ್ಮಿಗೆ ಆಯುರ್ವೇದ ಔಷಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ನೆಗಡಿಗೆ ಅಂತೂ ಅರಿಶಿನವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ನೆಗಡಿ ಆದವರಿಗೆ ಅರಿಸಿನದ ಹೊಗೆ ಅರಿಶಿನದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಡಯಾಬಿಟೀಸ್ ನವರಿಗೆ ಕೂಡ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು

 

ಹಿಂದುಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು ದಿನಾಲು ಸ್ನಾನವಾದ ನಂತರ ಕೆನ್ನೆಗೆ ಅರಿಶಿನ ಹಚ್ಚಿ ಹಣೆಗೆ ಅರಿಸಿನ ದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಂಕುಮವನ್ನು ಹಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ದಿನಾಲೂ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ದೇವರ ಮುಂದೆ ಬಾಗಿಲ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ರಂಗೋಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಅರಿಶಿನ-ಕುಂಕುಮವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೂಜೆಗಳಲ್ಲೂ ಅರಿಸಿನ-ಕುಂಕುಮ ಇರಲೇಬೇಕು ಅರಿಶಿನವು ಚರ್ಮವ್ಯಾಧಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಡಯಾಬಿಟೀಸ್ ನವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಸಾಂಬಾರಿಗೆ ದಿನಾಲೂ ಅರಿಸಿನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮದುವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹುಡುಗ ಹುಡುಗಿಯನ್ನು ಅರಿಸಿನದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮದುವೆಯಾದ ನಂತರವೂ ಅರಿಸಿನವನ್ನು ಮೈಯಲ್ಲ ಹಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಸಾಂಬಾರು ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ ಅರಿಶಿನವು ಬಹು ಉಪಯೋಗಕಾರಿಯಾಗಿದೆ

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಜ್ಯೂಸ್ ಹಸಿ ಅರಿಶಿನ ಕೊಂಬು ಎರಡು ಇಂಚು ತುಳಸಿಯಲ್ಲಿ ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ದೂರ್ವೆ ಅರ್ಧ ಮುಷ್ಟಿ ಚಿಕ್ಕ ಶುಂಠಿ ಚೂರು ಇವೆಲ್ಲವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು ದಿನಾಲು ಈ ರೀತಿ ಕುಡಿದರೆ ಎಷ್ಟೇ ಹಳೆಯ ನೆಗಡಿ ಶರೀರದಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ದೋಷಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಇದಕ್ಕೆ ಜೇನು ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಕುಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಹಾಕುವಾಗ ನೀರು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಇರಬಾರದು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ದಿನಾಲು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಏನಿಲ್ಲ   ಏಕೆಂದರೆ ಉಷ್ಣ ಶರೀರ ದವರಿಗೆ ದಿನಾಲು ಶುಂಠಿ ಬೇಡ

                  .    ಎರಡನೆಯ ರೀತಿ  

ಜೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ, ಅರಿಶಿನ ಕೊಂಬು ಮೂರು ಇಂಚು ,ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು 1 ಚಮಚ, ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಅರ್ಧ ಕಪ,್ ಇವಿಷ್ಟನ್ನು ಬೀಸಬೇಕು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆರಸ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ನಾಲ್ಕು ಲೋಟ ಮಾಡಬೇಕು ಇಷ್ಟು ಮಾಡಿದರೆ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಡಿ ಆಯಿತು

 

ಅರಿಸಿನವನ್ನು ಚಟ್ನಿಯಾಗಿ ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು ಇದಕ್ಕೆ 5 ಇಂಚು ಅರಿಶಿನ ಕೊಂಬು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಕಡಿ ನಿಂಬು ರಸ, ಕಾರಕ್ಕೆ ಒಣಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಹಸಿಮೆಣಸು 5 ಅಥವಾ ಆರು ಇವಿಷ್ಟನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿದರೆ ಚಟ್ನಿ ರೆಡಿ ಇದನ್ನು ರೊಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಳ್ಳಿನ ಜ್ಯೂಸ್

ಕೀರ್ತಿ ಚಿಕ್ಕದಾದರೂ ಮೂರ್ತಿ ದೊಡ್ಡದು ಎಂಬಂತೆ ಎಳ್ಳು ಚಿಕ್ಕದಿದ್ದರೂ ಅದರ ಶಕ್ತಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯೋಗಕಾರಿಯಾಗಿದೆ .ಎಳ್ಳು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹಾರ್ಟ್ ಪ್ರಾಬ್ಲಮ್. ನೆಗಡಿಗೆ ಉಪಯೋಗಕಾರಿ ದಿನಾಲೂ 3 ಚಮಚ ಅಂದರೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಇದು ಲೋ ಬಿಪಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಜೋಯಿಂಟ್ ಪೇನ್ ಕಡಿಮೆಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಕಬ್ಬಿನ ಕಾಪರ್ ಜಿಂಕ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಸಿಕ್ಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಥೈರಾಯಿಡ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಸ್ತ್ರೀಯರಿಗೆ ಮೆನೋಪಾಸ್ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಗುವ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು

ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಎಳ್ಳು ತಿಂದರೆ ಅಲರ್ಜಿ ಆಗುವ ಸಂಭವ ಇರುತ್ತದೆ ಅವರಿಗೆ ತಲೆನೋವು ಅಥವಾ ಉಸಿರಿನ ತೊಂದರೆ ಅಥವಾ ಮೈಮೇಲೆ ಹುಗುಳು ಆಗುತ್ತದೆ ಎಳ್ಳು ತಿಂದಾಗ ಇವು ಯಾವುದಾದರೂ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಂಡು ಬಂದರೆ ಅಂಥವರು ಎಳ್ಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು

ಎಳ್ಳು ಒಂದು ಲೋಟ ಏಲಕ್ಕಿ ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ತೆಂಗಿನ ಸುಳಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು 1 ಲೋಟ ತೆಂಗನ್ನು ಹಾಕಲೇ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಬೆಲ್ಲ ಒಂದು ಲೋಟ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನಿಂಬು ರಸ 4 ಚಮಚ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಎಳ್ಳನ್ನು ಒಂದು ತಾಸು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ಅದಕ್ಕೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೀಸಬೇಕು ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನೀರು ಅಂದರೆ ಎರಡು ಲೋಟ ಜ್ಯೂಸನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಇದಕ್ಕೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಕಾದರೆ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಎಳ್ಳಿನ ಜ್ಯೂಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ತಂಪು ತಂಪು.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜ್ಯೂಸ್

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಭಾರತೀಯ ಆಯುರ್ವೇದಿಕ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ ಭಾರತೀಯರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಳಸಿ ಗಿಡದ ಜೊತೆಗೆ ಪೂಜಿಸುತ್ತಾರೆ .ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯು ಶರೀರದಲ್ಲಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ .ಇದು ಕೆಟ್ಟ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ನೆಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಫಕ್ಕೆ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬರುತ್ತದೆ

ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವನ್ನು ಮುಂದೂಡುತ್ತದೆ ಕಣ್ಣ ರೋಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೆ .

ಇದು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇದ್ದವರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು.ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಮಲಗುವಾಗ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ದಿನಾಲೂ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸ 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನೆಗಡಿ ಕೆಮ್ಮು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯ ಮುಂದೂಡುತ್ತದೆ .ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು.ಜಾನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಪಿನ ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಇಂದ ಹಿಂಡಿ ಮಾಡಿ ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯು ಎಲ್ಲಾ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗದ ಕಾರಣ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವ ರೀತಿ

ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸ ಎರಡು ಚಮಚೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ದಿದ್ದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾಕಬಾರದು. ಆಗ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ.

ನಾಲ್ಕು ನೆಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳು 1 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಒಂದು ಹುಟ್ಟು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಸುಳಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಬೀಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಎನ್ನು ಹಾಕಬಹುದ. ಇದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.ಎರಡು ಲೋಟ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಅಥವಾ ಹಾಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ನೆಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮಾಡಬೇಕು.ನಂತರ ದಿನಾಲು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಭರಣಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.ಇದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಅಜೀರ್ಣವಾದಾಗ ಅಥವಾ ಅಜೀರ್ಣದಿಂದ ಡಿಸೆಂಟ್ರಿ ಆದಾಗ ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹೆರೆಂಡಿ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಊಟ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.